Descriere
PREZENTARE CARTE
Drumul parcurs pornind de la sămânţa semănată și până la sămânţa recoltată, iar de acolo până la transformarea ei în pâine, a lăsat urme prin intermediul cărora putem să reconstituim, chiar și parțial, acest proces, în epoca Regatului Dac. Așa cum s-a putut vedea, întregul „scenariu” poate să fie pus în lumină, rezultând o narațiune coerentă, susținută de multe dovezi arheologice. În același timp, există și „verigi” care lipsesc, însă existența lor poate să fie bănuită, intuită într-o anumită măsură, pe baza unor analogii etnografice.
Importanța pâinii ca aliment a continuat să fie o constantă până în zilele noastre. Iar în calitatea sa de aliment ritual și ceremonial a dobândit și a păstrat conotații festive, ca simbol pentru rodnicie, fertilitate, bunăstare sau bogăție. În anumite zone, anchete etnografice au surprins adevărate formule și gesturi rituale utilizate în diferite etape ale preparării pâinii. Dar pe parcursul câtorva decenii, obiceiurile culinare și cele rituale, legate de prepararea pâinii, s-au schimbat. Astăzi se procură de la magazine aprovizionate de la brutării mari. Iar vechile cuptoare familiale rareori mai supraviețuiesc și nu mai sunt folosite. Și putem să spunem că pe zi ce trece sunt tot mai puțini cei care își amintesc despre modul în care se producea pâinea. Cu toate acestea, aroma aluatului copt, când este încă fierbinte, ne trimite încă cu gândul departe în timp, până în vremea dacilor.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.